美食都市アワードの審査員は、食文化や観光、都市計画、メディアなど幅広い分野の第一線で活躍する専門家によって構成されています。料理人や食の研究者に加え、ガストロノミーツーリズムの専門家、都市政策や地域振興の実践者、さらにはジャーナリストや編集者など、多角的な視点を持つ人材が参加しています。それぞれの経験と知見を活かし、在来作物や郷土料理、地域の取り組みや持続可能性を多面的に評価。単なるグルメ性ではなく、地域文化や都市の記憶を未来へつなぐための価値を見出すことを目的としています。

大阪公立大学研究推進機構特別教授で観光産業戦略研究所長。都市計画や創造都市論を専門とし、大阪府・大阪市の特別顧問も務める。万博構想にも深く関与し、地域ブランディングと市民参加型まちづくりを推進する都市政策の第一人者です。

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元平安女学院大学国際観光学部特任教授。博士（経済学）を取得後、ガストロノミーツーリズムや観光価値共創の研究に従事。地域のフードイベントや食文化を観光資源として捉え、現場と結びつけた実践的研究を展開しています。

ガストロノミープロデューサーで日本ガストロノミー協会会長。文藝春秋での編集経験と「文春マルシェ」の立ち上げを経て、食の発信・地方創生に取り組む。『ニッポン美食立国論』の著者としても知られ、食文化の魅力を多方面から発信。

ジャーナリスト
実名・匿名で国内外の多くのレストランの審査を行う。ジャーナリストとして『CNN』や『CHANNEL NEWS ASIA』で美食について解説。

元・散歩の達人編集長。2022年7月から旅の手帖編集長。プロが選ぶ旅館・ホテル100選考審査委員、鉄旅オブザイヤー審査委員長、日本鉄道賞審査委員ほか。旅の手帖では、日本各地の美食はもちろん、地域の取り組みや食を通しての風土も紹介しています。